九月のカフェメニュー

九月のカフェメニューは

「焦がしバターと塩のパウンドケーキ」
です。




香ばしいバターと塩のアクセント。
シンプルだからこそ、材料にこだわります。

牛乳は苦手だけど
バターやチーズは大好き。
なんでだろう?と考えた時に
「あ!発酵してるから」と
いう結論に達しました。


お菓子の本場ヨーロッパでは
バターといえば発酵バターが主流です。
いわゆる一般的なバターは
生乳をクリームと脱脂粉乳に
分離させて作りますが、
発酵バターは乳酸菌を加えて
発酵させて作ります。
これにより、独特な芳醇な香りとコクの
美味しいバターになるのです。

普通のバターに比べて
少しお値段はしますが
美味しくて体に良いものを選びたいですよね。

バターは
よつ葉発酵バターを使います。

そして、塩もこだわります!
沖縄のぬちまーす
チベットの岩塩
広島の藻塩
を配合します。

そして仕上げは、なんと、
大山阿夫利神社の真塩をかけて
完成です。




9月のカフェメニュー
「焦がしバターと塩のパウンドケーキ」
どうぞ楽しみにしていてください〜(^-^)


芳醇なバターの香りに包まれて
美味しく食べながら
体を浄化しちゃいましょう♪

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群馬前橋の荒牧町・隠れ家サロン。ゆったりとした空間で、東洋医学に立脚し『ココロとカラダを癒す』美容鍼.etc lotus flow salon & cafe